Zu Besuch beim Käser
Mit dem E-Bike fahren Sie über die Emmentaler Hügel zur traditionellen Käserei. Umgeben von weidenden Kühen, erleben Sie hier die Welt des Käses in ihrer ursprünglichen Form. Die Milch, die hier zu originalem Emmentaler AOP, Mutschli und Butter verarbeitet wird, stammt von 13 regionalen Bauernhöfen. Der Käser persönlich erklärt Ihnen den Herstellungsprozess: Die Milch wird auf 30° bis 32° erwärmt und mit speziellen Bakterienkulturen angereichert. Diese Bakterien sind entscheidend für die Reifung des Käses und für die charakteristischen Löcher im Emmentaler.
Apéro und lokale Produkte
Nach der Betriebsführung erwartet Sie ein Apéro mit Käsespezialitäten und einem Getränk. Nutzen Sie die Gelegenheit, dem Käser Fragen zu seinem Handwerk und zur Herstellung des Emmentalers zu stellen. Zusätzlich können Sie lokale Produkte erwerben und auf Wunsch ein köstliches Fondue vor Ort genießen.
