Rendez-vous en e-bike à la fromagerie traditionnelle qui produit l'Emmentaler AOP original, puis dégustez un apéritif de spécialités locales.
En visite chez le fromagerVous traverserez les collines de l'Emmental en e-bike pour vous rendre à la fromagerie traditionnelle. Entouré de vaches qui paissent, vous découvrirez ici le monde du fromage dans sa forme originelle. Le lait, qui est transformé ici en Emmentaler AOP original, en Mutschli et en beurre, provient de 13 fermes régionales. Le fromager en personne vous explique le processus de fabrication : le lait est chauffé à une température de 30° à 32° et enrichi de cultures bactériennes spéciales. Ces bactéries sont déterminantes pour la maturation du fromage et pour les trous caractéristiques de l'emmental.
Apéritif et produits locaux
Après la visite guidée de l'exploitation, un apéritif avec des spécialités fromagères et une boisson vous attend. Profitez de l'occasion pour poser des questions au fromager sur son métier et sur la fabrication de l'Emmentaler. En outre, vous pourrez acheter des produits locaux et, si vous le souhaitez, déguster une délicieuse fondue sur place.
